Суп-пюре из тыквы, кабачков и цветной капусты

400 грамм тыквы,
400 грамм кабачков,
400 грамм цветной капусты,
четыре столовых ложки муки,
две столовых ложки сливочного масла,
6 столовых ложек сметаны,
1,5 литров овощного отвара,
зелень, соль.

Очищенные от кожуры и семян тыкву и кабачок мелко нарезаем и припустим. Разобранную на отдельные соцветия цветную капусту отварим в небольшом количестве воды. Готовые овощи протрем вместе с отваром, смешаем с приготовленным из муки, масла и сметаны белым соусом, посолим, прогреть, не доводя до кипения. подадим, посыпав измельченной зеленью.